bertrand01746 déc. 20204 MinAllergie aux œufs : Quels produits de substitution ?L'allergie aux œufs est l'une des allergies alimentaires les plus difficile à gérer en pâtisserie car l'œuf est omniprésent dans les...
bertrand01749 oct. 20207 MinMieux gérer son intolérance au lactoseLe lactose est partout : plat cuisinés, charcuterie, pâtisserie, sauce et lorsque l'intolérance est sévère il devient très compliqué d'avoir
bertrand01743 oct. 20205 MinZoom sur la maladie CœliaqueLa maladie cœliaque est une intolérance permanente à une ou plusieurs fractions protéiques du gluten contenues dans certaines céréales (blé,