- Aliments contenants du poisson : Sauces et produits à base de poisson.

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- Types de réactions : réaction allergique.

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- Symptômes : 

• Cutanées : dermatite,  urticaire notamment en cas de contact

• Respiratoires : rhinite, rhino-conjonctivite,  crise d’asthme notamment en cas d’inhalation des vapeurs de cuisson

• Digestifs : nausées, vomissements, diarrhée aigus

• Gêne respiratoire, Oedème de Quincke

• Eruption cutanée type urticaire aigue ;

• Malaise voire perte de connaissance ;

• Démangeaisons aux extrémités chez l'adulte ; 

• Fatigue intense chez l'enfant ;

• choc anaphylactique : chute brutale de tension pouvant entraîner une perte de conscience, des troubles du rythme cardiaque, et même un arrêt cardiaque.

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- cause de l'allergie :  réaction du système immunitaire à l'ingestion des protéines de poisson

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- Traitement : Adopter un régime sans poissons.

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- Allergies croisés : hypersensibilité possible aux crustacés et aux mollusques.