Mettre la farine de Sarrasin dans une jatte ajouter le bicarbonate et les épices .

Mettre chauffer les 30 cl d'eau avec les 250g de miel mais ne pas faire bouillir juste bien diluer le miel dans l'eau .

Ajouter l'eau et le miel chaud à la farine bien mélanger avec un fouet à la main .

Mettre tout dans un moule à cake avec du papier de cuisson ou sulfurisé ou huiler légèrement le moule à cake .

Mettre au four à 150°C plus ou moins fort selon le four pendant 50 min c'est tout c'est prêt .